Demeter er i gresk mytologi fruktbarhetsgudinne, særskilt for kornhøst og jordbruk, men med innflytelse på religiøse lover og ritualer, spesielt gjennom de eleusinske mysterier som var sentrert rundt henne og datteren Persefone. Demeters kulttitler var blant annet Sito som korngudinne; og Thesmoforos som kjennetegn på det organiserte jordbrukssamfunnet.