Matskolen: Gap opp – chilien brenner deg ikke på ordentlig

Den skal bare lure dyrene til å tro at det er farlig å spise den.

Alle vet at chili brenner, men ingen spør hvorfor den gjør det. Bare synet av den avlange, spisse frukten kan fremkalle en skrekkblandet fryd. På det mest intense kan det også fortone seg som den fremkaller en kraftig irritasjon i huden, men det gjør den ikke. Det er bare på liksom. Det aktive stoffet capsicum ligner en nervegift som frembringer smerte, men helt uten å forvolde skade.

Les hele saken med abonnement